25 فائدة لـحليب الكاجو
الفوائد الغذائية لحليب الكاجو
- تقوية العظام : يحتوي الكاجو على كمية أكبر من الكالسيوم هذا يساعد على منع هشاشة العظام وعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الأخرى المرتبطة بنقص الكالسيوم.
- منع فقر الدم : يحتوي حليب الكاجو على الحديد ومن المعروف إن نقص الحديد هو السبب الرئيسي لحالة تعرف باسم فقر الدم فإن شرب حليب الكاجو أو تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد.
- يحافظ على نسبة الكولسترول: بدائل الألبان القائمة على الجوز مثل حليب الكاجو لا تحتوي على الكوليسترول ومع ذلك قد تحتوي حصة من حليب البقر على 36 مجم من الكوليسترول أو 11٪ من القيمة القصوى اليومية الموصى بها حيث يمكن أن تكون منتجات الكاجو خياراً ممتازاً لأي شخص يتطلع إلى خفض مستويات الكوليسترول دون التخلي عن الحليب .
- صحة العين: يعتبر حليب الكاجو مصدراً رائعاً لفيتامين هـ حيث يلعب هذا الفيتامين دوراً مهماً في صحة العين.
- متعدد الاستخدامات لنظام غذائي صحي: بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول حليب الحيوانات لأسباب صحية أو شخصية فإن حليب الكاجو هو بديل مثالي لأنه لا يحتوي على اللاكتوز حيث يمكن استخدام حليب الكاجو كبديل لحليب البقر في معظم الوصفات.
- غني بالمغذيات: تعود شعبية حليب الكاجو إلى حد كبير إلى مغذياته التي تشمل البروتين والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات ومع ذلك من المهم ملاحظة أن حليب الكاجو محلي الصنع يمكن أن يحتوي على كميات متفاوتة من العناصر الغذائية مقارنة بحليب الكاجو التجاري.
- جيد لصحة القلب : يحتوي حليب الكاجو على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة مما يعني أن تناول الحليب سيؤدي إلى صحة القلب بشكل جيد بدلاً من تناول المنتجات التي تحتوي على أقل صحة كما أظهرت الدراسات أن حليب الكاجو يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والتي تلعب دوراً حيوياً في تعزيز والوقاية من أمراض القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: في الواقع أظهرت الدراسات أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 24 في المائة.
- ارتفاع ضغط الدم : وجدت الأبحاث أيضاً أن الكاجو يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر العديد من مسببات أمراض القلب بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
- علاج السمنة: كما أنه مفيد في حالات الالتهاب ومستويات الإجهاد التأكسدي ونشاط الأوعية الدموية.
- علاج تصلب الشرايين الدموية: حيث يحتوى حليب الكاجو على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والماغنسيوم علاوة على ذلك يحتوي على مركبات فيتوستيرول خاصة تمنع تصلب الشرايين وعلاج للانسداد.
- إدارة الوزن: يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن الاستفادة بشكل كبير من خلال جعل حليب الكاجو جزءاً من نظامهم الغذائي اليومي حيث أظهرت الدراسات أن حليب الكاجو لا يساهم في زيادة الوزن ولكنه يساعد بالفعل في إدارة الوزن حيث يمكن أن تجعلك الألياف الغنية تشعر بالشبع وتقليل الحاجة إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية والإفراط في تناول الطعام.
- تعزيز الدورة الدموية: إن حليب الكاجو غني بالبروتين النباتي وخاصة L-arginine مما يعزز الدورة الدموية والتفاعلية.
- ضبط سكر الدم: أظهرت الدراسات أن شرب حليب الكاجو يمكن أن يكون مفيداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أحد مكونات حليب الكاجو هو حمض اللاكارديك وهو أمر حيوي في تحفيز امتصاص السكر في الدم مما يؤدي إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم في الجسم علاوة على ذلك يعتبر حليب الكاجو بديلاً أفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه لا يحتوي على اللاكتوز.
- الآثار المضادة للسرطان: أظهرت الدراسات أن حليب الكاجو يمكن أن يساعد في منع تطور بعض الخلايا السرطانية حيث يساعد حمض الأناكارديك وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة على حماية الجسم من مستويات عالية من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
- علاج سرطان القولون والثدي والكبد: تعتبر الجذور الحرة ضارة للغاية بخلايا الجسم ويمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث طفرة في الخلايا وتلف الحمض النووي وتشكيل ورم سرطاني حيث أظهرت الأبحاث أن تناول منتجات الكاجو بانتظام يمكن أن يساعد في منع بعض أنواع السرطان التي تشمل البروستاتا والقولون والجلد والثدي والكبد.
- جيد لوظيفة الدماغ الصحية: يعتمد الدماغ بشكل كبير على الأحماض الدهنية الصحية لأنها تتكون في الغالب من الدهون ويعتبر الكاجو مصدر رئيسي للدهون النباتية الطبيعية حيث يمكن أن يساعد تناول حليب الكاجو بشكل منتظم في المساعدة في الشيخوخة الصحية والوظيفة الإدراكية.
- تنظيم الحالة المزاجية: يمكن أن تساعد العناصر الغذائية في حليب الكاجو في دعم عمليات الدماغ المتعددة والقدرات المعرفية من خلال التحكم في سيولة الأغشية والانتقال المشبكي ومسارات الناقل العصبي.
- علاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه: تشمل العناصر الغذائية في حليب الكاجو التي تساهم بشكل كبير في وظائف المخ الجيدة الدهون الصحية والحديد والنحاس والزنك والتي توجد بمحتوى عالٍ حيث تجدر الإشارة أيضاً إلى أن نقص الأحماض الدهنية PUFA و MUFA الصحية يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة باضطرابات نفسية مثل القلق وعسر القراءة واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والخرف.
- يعزز صحة جهاز المناعة : الحليب المشتق من الكاجو غني بالزنك ومضادات الأكسدة مما قد يساعد في تعزيز المناعة نظراً لأن حليب الكاجو غني بمضادات الأكسدة فقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم مما يؤدي إلى تحسين المناعة.
- علاج الالتهابات: يمكن للزنك المتوافر في حليب الكاجو أن يساعد الجسم على تكوين خلايا مناعية تحارب الالتهابات والأمراض حيث أظهرت الأبحاث أن هناك علاقة بين انخفاض مستويات الزنك في الدم وزيادة وجود علامات الالتهاب مثل بروتين سي التفاعلي (CRP).
هل حليب الكاجو مفيد للبشرة
- جيد لبشرة صحية: يعتبر النحاس مكوناً رئيسياً في حليب الكاجو لذلك فإن تناول حليب الكاجو بشكل منتظم يوفر فوائد استهلاك النحاس بما في ذلك إنتاج بروتينات الجلد من أجل صحة الجلد المثلى كما أنه يساعد في تنظيم إنتاج الإيلاستين والكولاجين وهما بروتينان أساسيان يساهمان في قوة البشرة ومرونتها.
- علاج الشيخوخة: يشجع خبراء البشرة الأفراد على الحفاظ على مستويات عالية من الكولاجين لضمان بشرة جيدة حيث ثبت أن عدم كفاية الكولاجين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى شيخوخة الجلد السريعة لذلك حليب الكاجو يساعد في الحفاظ على بشرتك شابة وصحية.
- شعر طويل ولامع: كل فتاة تريد خصلات شعر طويلة ولامعة حيث يمكن للكاجو أن يجعل هذه الأمنية تتحقق حيث تحتوي المكسرات على النحاس الذي يعزز نمو الشعر كما أن الكاجو يجعل خصلات شعرك ناعمة وحريرية.
- يزيل الندبات والعيوب وأي تصبغ: يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي الذي يمكن أن يقلل من الشوائب والاسمرار.
طريقة صنع حليب الكاجو
- يُصنع حليب الكاجو بنفس طريقة صنع حليب اللوز لكن حليب الكاجو له نكهة ترابية أكثر أولاً يتم تقشير الكاجو وتحميصه وبعد ذلك يتم نقعهم في الماء المصفى وبعد ذلك يتم طحنها إلى عجينة قبل خلطها بالماء حيث يشكل السائل الناتج أثناء التصفية المنتج النهائي.
- قوامه السميك يجعلها خياراً ممتازاً للشرب أو الاستمتاع بالحبوب حيث يمكن استخدامه أيضاً في الخبز أو لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى.
- قبل خلط المكسرات يجب نقعها في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة تقريباً حيث يمكنك أيضاً نقع المكسرات في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريباً أو حتى لفترة أطول وبمجرد أن يصبح المزيج ناعماً يمكنك تحلية الحليب بالعسل أو التمر أو حتى شراب القيقب.
القيمة الغذائية لحليب الكاجو
يحتوي حليب الكاجو على سعرات حرارية أقل من حليب الألبان وحليب جوز الهند وحليب الشوفان حيث يشمل مجموعة متنوعة من الفيتامينات الهامة مثل:
- الكالسيوم.
- حديد.
- فيتامين أ.
- فيتامين د.
- فيتامين هـ.
تختلف العناصر الغذائية في حليب الكاجو بشكل كبير بين العلامات التجارية حيث إن كوب واحد من حليب الكاجو غير المحلى يحتوي على:
- 25 سعرة حرارية.
- أقل من 1 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الدهون.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 0 جرام من الألياف.
- 0 جرام سكر.
معلومات عن المكسرات .. فوائدها . أنواعها . أضرارها
المكسرات تعد من الأطعمة المفضلة لدى الغالبية العظمى من مختلف أرجاء العالم لتمتعها بمذاق شهي فضلاً عن فوائدها الصحية المتعددة ، تندرج المسكرات تحت تصنيف الفواكه التي تحتفظ ببذورها وتصنف عادةً مع البذور لتشابه فوائدها الصحية وخصائصها المختلفة معها .
منذ القدم كانت المكسرات جزء من الوجبات الرئيسية للبشر من مختلف الحضارات ، واليوم ذاع استخدامها في كثير من الوجبات المختلفة بالإضافة للاعتماد عليها كوجبة خفيفة صحية ، تتم زراعتها في مناطق كثيرة من العالم .
من أشهر أنواع المكسرات رواجاً هي “الكاجو والفستق والبقان ، الجوز واللوز والصنوبر ، الفول السوداني وغيرها الكثير ” ، وفيما يلي نسلط الضوء على الفوائد الصحية للمكسرات بالإضافة لتسليط الضوء على أضرارها المحتملة فتابعونا .
افضل انواع المكسرات
- اللوز
اللوز هي احدى المكسرات التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة.
مكونات حصة واحدة – 28 غراما أو حفنة صغيرة – قبضة اليد تقريبا :
- السعرات الحرارية: 161
- الدهون: 14 جرام
- البروتين: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 6 غرامات
- الألياف: 3.5 غرام
- فيتامين هـ: 37٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
- المغنيسيوم: 19 ٪ من RDI
- اللوز قد يحسن مستويات الكوليسترول في الدم
لقد وجد عدد من الدراسات الصغيرة أن تناول نظام غذائي غني باللوز يمكن أن يقلل من الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار المؤكسد ، وهو ضار بشكل خاص بصحة القلب .
ومع ذلك ، فقد جمعت دراسة واحدة أكبر نتائج خمس دراسات أخرى وخلصت إلى أن الأدلة غير كافية للإشارة إلى أن اللوز بلا شك يحسن الكوليسترول .
ومع ذلك ، فإن اللوز الذي يتم استهلاكه كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية قد يساعد في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد تناول وجبة بأوقية واحدة (28 جرامًا) من اللوز على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يحدث بعد الوجبة بنسبة تصل إلى 30٪ في الأشخاص المصابين بداء السكري ولكن ليس بشكل ملحوظ عند الأشخاص الأصحاء .
علاوة على ذلك ، فقد تبين أن اللوز يقلل من الالتهاب لدى مرضى السكري من النوع 2 .
أخيرًا ، قد يكون للوز تأثير مفيد على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء من خلال دعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ، بما في ذلك البيفيدوبكتريا واللاكتوباسيلوس .
- الفستق
الفستق هو الجوز الذي يستهلك عادة وهو غني بالألياف بشكل كبير .
تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من الفستق على:
- السعرات الحرارية: 156
- الدهون: 12.5 جرام
- البروتين: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 3 جرام
- فيتامين E: 3٪ من RDI
- المغنيسيوم: 8٪ من RDI
كما هو الحال مع اللوز ، قد يحسن الفستق مستويات الكوليسترول – قد يساعد تناول 2-3 أوقية (56-84 جرامًا) من الفستق يوميًا على زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) .
قد يساعد الفستق أيضًا على تحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى ، بما في ذلك ضغط الدم والوزن والحالة التأكسدية.
تشير الحالة التأكسدية إلى مستويات الدم من المواد الكيميائية المؤكسدة ، والتي يمكن أن تساهم في أمراض القلب.
علاوة على ذلك ، قد يساعد الفستق على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة
- عين الجمل
يعد الجوز من أشهر المكسرات ومصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك الحمض الدهني أوميغا 3 .
تحتوي حصة الجوز (28 جرامًا) تقريبًا على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 182
- الدهون: 18 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 4 غرامات
- الألياف: 2 غرام
- فيتامين E: 1 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 11 ٪ من RDI
يبدو أن الجوز يحسن عددًا من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، والتي قد تكون بسبب المحتوى العالي من ALA والمواد المغذية الأخرى.
لقد وجدت العديد من الدراسات الكبيرة أن تناول الجوز يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد” .
قد تحسن أيضًا العوامل الأخرى المتعلقة بصحة القلب ، بما في ذلك ضغط الدم والتدفق الطبيعي للدم من خلال الجهاز الدوري .
بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الجوز في الحد من الالتهابات ، والتي يمكن أن تسهم في العديد من الأمراض المزمنة .
ومن المثير للاهتمام ، وجدت دراسة أجريت على طلاب الجامعات أن تناول الجوز قد زاد من مستوى الإدراك المسمى “الاستدلال الاستدلالي” ، مما يشير إلى أن الجوز قد يكون له آثار مفيدة على الدماغ .
- الكاجو
الكاجو نوع من عائلة شجرة البندق وله صورة جيدة للمغذيات .
أونصة واحدة (28 غراما) من الكاجو تحتوي تقريبا:
- السعرات الحرارية: 155
- الدهون: 12 جرام
- البروتين: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 9 غرام
- الألياف: 1 غرام
- فيتامين E: 1 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 20 ٪ من RDI
- وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 20 ٪ من السعرات الحرارية من الكاجو يحسن ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي .
لاحظت دراسة أخرى أن الكاجو زاد من احتمال مضادات الأكسدة في النظام الغذائي .
ومن المثير للاهتمام ، أن بعض الدراسات أظهرت أن الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاجو قد تزيد من نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
لاحظت دراسة أخرى أكبر أن اتباع نظام غذائي غني بالكاجو يخفض من ضغط الدم ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد”. ومع ذلك ، لم يكن لها أي آثار كبيرة على وزن الجسم أو مستويات السكر في الدم .
- جوز البقان
غالبًا ما يستخدم البقان في الحلويات ، لكنه مغذي تمامًا بمفرده.
يحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من البقان تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 193
- الدهون: 20 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 4 غرامات
- الألياف: 2.5 غرام
- فيتامين E: 2 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 8 ٪ من RDI
أظهرت بعض الدراسات أن البقان يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات كولسترول طبيعية .
مثل المكسرات الأخرى ، يحتوي البقان أيضًا على بوليفينول ، وهي مركبات تعمل كمضادات للأكسدة.
في دراسة استمرت أربعة أسابيع ، أظهر الأشخاص الذين تناولوا البقان بنسبة 20٪ من السعرات الحرارية اليومية تحسينات في مضادات الأكسدة في دمائهم .
- مكسرات المكاديميا
تحتوي مكسرات المكاديميا على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية وهي مصدر كبير للدهون الأحادية غير المشبعة .
أونصة واحدة (28 جرامًا) تحتوي تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 200
- الدهون: 21 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 4 جرام
- الألياف: 2.5 جرام
- فيتامين E: 1٪ من RDI
- المغنيسيوم: 9٪ من RDI
ترتبط العديد من الفوائد الصحية لمكسرات المكاديميا بصحة القلب. قد يكون هذا بسبب محتواها العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة.
أظهر عدد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمكسرات يمكن أن تخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في تلك التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول.
حتى أن النظام الغذائي الغني بالمكاديميا أنتج آثارًا مماثلة لنظام غذائي صحي للقلب أوصت به جمعية القلب الأمريكية .
بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل مكسرات المكاديميا عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب ، بما في ذلك الإجهاد التأكسدي والالتهاب .
- الجوز البرازيلي
تأتي جوز البرازيل من شجرة في الأمازون وهي مصدر غني بشكل لا يصدق للسيلينيوم.
تحتوي الوجبة الواحدة (28 جرام) من جوز البرازيل على:
- السعرات الحرارية: 182
- الدهون: 18 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 3 غرام
- الألياف: 2 غرام
- فيتامين E: 8 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 26 ٪ من RDI
السيلينيوم هو معدن يعمل كمضاد للأكسدة. على الرغم من استخدامه لعدة وظائف جسدية ، إلا أنك تحتاج فقط إلى الحصول على كميات صغيرة منه من خلال نظامك الغذائي.
ستوفر لك حصة واحدة (28 جرام) من المكسرات البرازيلية أكثر من 100 ٪ من RDI للسيلينيوم.
نقص السيلينيوم نادر الحدوث وعادة ما يحدث فقط في حالات مرضية معينة.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى لأمراض الكلى كانوا يعانون من نقص السيلينيوم.
عندما تناول هؤلاء الأشخاص حبة جوز برازيلي واحدة فقط يوميًا لمدة ثلاثة أشهر ، عادت مستويات السيلينيوم في الدم إلى طبيعتها ، وكان للمكسرات تأثير مضادات الأكسدة في دمائهم .
يمكن للمكسرات البرازيلية أيضًا تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. أنها قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتحسين وظيفة الأوعية الدموية في المراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
أخيرًا ، قد تقلل المكسرات البرازيلية من الالتهابات لدى كل من الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى .
- البندق
يحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من البندق تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 176
- الدهون: 9 غرام
- البروتين: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 6 غرامات
- الألياف: 3.5 غرام
- فيتامين E: 37 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 20 ٪ من RDI
مثل العديد من المكسرات الأخرى ، يبدو أن البندق له آثار مفيدة على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت دراسات أخرى أن حمية البندق يمكنها تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة كمية فيتامين (هـ) في الدم .
وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالبندق يخفض نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية. كما خفضت علامات الالتهاب وتحسين وظيفة الأوعية الدموية .
- الفول السوداني
على عكس المكسرات الأخرى في هذه المقالة ، الفول السوداني ليس جوزًا ، ولكنه ينتمي إلى عائلة البقوليات.
ومع ذلك ، لديه مغذيات مماثلة وفوائد صحية مثل الجوز .
أوقية واحدة (28 جرامًا) من الفول السوداني المحمص الجاف يحتوي تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 176
- الدهون: 17 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- الألياف: 3 جرام
- فيتامين E: 21٪ من RDI
- المغنيسيوم: 11٪ من RDI
- وجدت دراسة أجريت على أكثر من 120،000 شخص أن تناول الفول السوداني الأعلى كان مرتبطا بانخفاض معدل الوفيات .
قد يحسن الفول السوداني أيضًا من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب .
ومن المثير للاهتمام ، وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي تناولن زبدة الفول السوداني أكثر من خمس مرات في الأسبوع كان لديهن معدلات أقل من مرض السكري من النوع 2.
علاوة على ذلك ، قد تكون معدلات الربو وأمراض الحساسية أقل لدى أطفال الأمهات اللواتي تناولن الفول السوداني مرة واحدة أو أكثر أسبوعيًا أثناء الحمل .
ومع ذلك ، تحتوي العديد من العلامات التجارية على كميات كبيرة من الزيوت المضافة والسكر والمكونات الأخرى. لذلك ، من الأفضل اختيار زبدة الفول السوداني التي تحتوي على أعلى محتوى من الفول السوداني.
وبالمثل ، فإن الفول السوداني عادة ما يكون مملحًا ، مما قد يلغي بعض الفوائد الصحية المرتبطة به. بدلًا من ذلك ، حاول اختيار الفول السوداني العادي غير المملح وغير المنكه.
فوائد المكسرات
تعد المكسرات أحد المصادر الغنية بمختلف أنواع المعادن والفيتامينات الهامة لصحة وسلامة مختلف أعضاء الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والبروتين .
فحصولك على 28 جرام من المكسرات المختلطة غير المملحة كافي ليمدك باحتياجك اليومي من كل من ” 12% من فيتامين e ، و16% من المغنيسيوم ، و23% من النحاس ، و13% من الفسفور ، و56% من السيلينيوم ، و26% من المنجنيز ” .
مما يجعلها تتمتع بفوائد صحية متعددة ومنها :
- الوقاية من السرطان
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون الصحية التي تلعب دوراً هاماً في مكافحة السرطان .
غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعرف بخصائصها المضادة للالتهابات والتي تقلل بالتالي فرص الإصابة بأمراض السرطان مثل ” سرطان الثدي ، سرطان القولون ، سرطان البروستاتا ” .
تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن من كفاءة عمل الأمعاء بالتالي تقلل فرص الإصابة ببعض أنواع السرطانات المعوية .
- تعزيز صحة القلب
تساعد المكسرات كذلك على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية .
فهي من المصادر الغنية بالكولسترول الجيد الذي يساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم .
بالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال حماية الشرايين من تراكم الكولسترول الضار داخلها الذي قد يتسبب بالإصابة بالجلطات وأمراض القلب المختلفة .
- تعزيز كفاءة الجهاز الهضمي
- تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تقليل فرص التعرض لمشكلات الجهاز الهضمي .
من خلال تحسينها عمل وحركة الأمعاء بالتالي تقل احتمالية تعرضك للعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ومنها الإصابة بالإمساك .
- تساهم في إنقاص الوزن
دائماً نجد أن المكسرات جزء رئيسي في الأنظمة الغذائية المختلفة التي يتبعها من يرغبون في خسارة الوزن الزائد .
لتمتعها بنسبة عالية من الألياف التي تمنحكم شعور بالشبع لفترات أطول بالتالي يقل حجم ما تستهلكونه من طعام .
فضلاً عن كونها لا تتمتع بسعرات حرارية كثيرة مما يجعل منها وجبة خفيفة مثالية .
- غنية بمضادات الأكسدة
المكسرات من المصادر الغنية بفيتامين e الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة على الإطلاق .
مما يجعلها مفيدة في مقاومة الجذور الحرة المتسببة في عدد من الأمراض منها أمراض السرطان .
كما أنه مفيد للغاية في الحفاظ على صحة البشرة وتأخير ظهور علامات التقدم في السن ، بالإضافة لمساهمته في تحسن عملية التمثيل الغذائي كثيراً .
- تعزيز صحة العظام
المكسرات كما ذكرنا غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والمغنسيوم والزنك وغيرها .
هذه المعادن مهمة للغاية للحفاظ على صحة العظام وتقويتها بالإضافة لتقليل فرص الإصابة بأمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام .
- تقليل حدة الالتهابات
جعل المكسرات جزء من النظام الغذائي اليومي يعمل على تقليل حدة الالتهابات المزمنة التي قد ينجم عنها مضاعفات صحية خطيرة .
- الحفاظ على معدلات السكر في الدم
المكسرات مفيدة للغاية لمرضى السكري من النوع الثاني خاصةً ، فهي من الوجبات الصحية الخفيفة التي ينصح بتناولها لمن يعاون منه كونها لا ترفع معدلات السكر في الدم أكثر من اللازم .
- الوقاية من فقر الدم
المكسرات غنية بعنصري الحديد والنحاس وكلاهما من العناصر الضرورية لتعزيز خلايا الدم الحمراء .
بالتالي تقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الذي يعد من الأمراض الصحية التي تحمل تأثيراً خطيراً على الصحة إن لم يتم معالجتها .
فوائد الجوز واللوز والكاجو
انطلاقاً من كون هذه المكسرات الثلاثة تعد من المفضلات لدى العديد من الأشخاص ، سنذكر لكم فيما يلي عدد من فوائدهم المتعددة :
- بفضل غناها بفيتامين هـ فهي تساعد على منع التدهور المعرفي الذي يعاني منه الكثير من الأشخاص كلما تقدموا في العمر .
- كما أنها غنية بحمض الفوليك الذي يعزز من عمل الجهاز العصبي .
- كما وجدت بعض الدراسات أن الجوز على وجه التحديد من المكسرات المفيدة للغاية في تحسين عمل الذاكرة .
- بفضل غناها بعنصر السيلينيوم فهي تقلل كثيراً فرص الإصابة بسرطان البروستاتا .
- تبعاً لدراسة أجريت على الجوز وجدت أن تناوله يساعد على تخفيض مستوى الكولسترول الضار في الدم وتحسين مستوى الكولسترول الجيد في الدم .
- تناولها خلال فترات فقدان الوزن يحسن كثيراً من معدل فقدانه ، كونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف التي تطيل فترات الشبع .
- المكسرات كذلك تساعد على تقليل الآثار الضارة للتوتر والضغوط النفسية .
اضرار المكسرات
بالرغم من كل الفوائد الصحية التي سبق وذكرنها للمكسرات فهذا لا يعني أن الإفراط في تناولها قد يتسبب بعض المشكلات الصحية ومنها :
- قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض أنواع المكسرات ، لذا في حال شعرت برد فعل تحسسي عند تناولكم لأي من أنواع المكسرات عليكم التوقف عن تناولها على الفور تجنباً لآثارها الصحية الخطرة .
- تناول كميات كبيرة منها أكثر من المسموح لكم ضمن سعراتكم الحرارية يتسبب في زيادة الوزن بدلاً من فقدانه .
ما هي اضرار الكاجو
الكاجو من المكسرات المفضلة لدى الكثيرين يحتوي على العديد من الفوائد الصحية بجانب مذاقه الشهي ، كن كذلك هناك بعض التحذيرات التي ينبغي عليكم الانتباه إليها عند تناولها ومنها :
- قد يعاني البعض من حساسية منه لذا عليكم طلب المساعدة الطبية في حال حدوث ذلك معكم ، وتجنب تناوله أو تناول أي طعام يحتوي عليه .
- وجدت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الكاجو تزيد من معدلات السكر في الدم كثيراً ، لذا يجب على مرضى السكري الانتباه من تناوله كثيراً ومراقبة معدلات السكر عقب تناوله .
- بناءً على تأثير تناوله على معدلات السكر في الدم ، لذا ينصح المرضى المقبلين على إجراء عمليات جراحية بالتوقف عن تناوله على الأقل قبل أسبوعين من موعد الجراحة .
- من الأغذية الآمنة لتناولها خلال فترة الحمل والرضاعة ، ومع ذلك ينصح بتناول كميات معتدلة منها فلا زالت الدراسات غير كافية على مدى تأثيره على الأم والجنين عند استهلاك كميات كبيرة منه .
