5 زراعة السبانخ و أهم متطلبات زراعية لهذا النوع
زراعة السبانخ من الزراعات المهمة لاحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية ويمكن زراعة السبانخ من البذور وزراعة السبانخ فوق الأسطح وتجود في تربة خصبة.
زراعة السبانخ، سهلة فهي نبات عشبي سنوي واسمها العلمي هو spinacia tolerances كذلك من عائلة اللطيفة. ويمكن زراعة السبانخ من البذور، كما تجود زراعة السبانخ فوق الأسطح ويتم حصاد السبانخ بعد شهرين.
للسبانخ عدة أسماء منها: الاسفاناخ واسبيناغ والخبيزة وبشمال المغرب تسمى سبيناك بتونس تسمى سبانخ وبالفرنسية تسمى لزيبنار.
الوصف النباتي
نبات سنوي تتجمع أوراقه المثلثية الشكل على شكل وردة قاعدية سميكة، طولها يتراوح بين ٣٠—٤٥سم وهي مزهرة في فصل الصيف.
متطلبات زراعة السبانخ
اختيار موقع زراعة السبانخ
التربة يجب أن تكون خصبة وغنية بالمواد العضوية، والسبانخ تنتج محصولا وفيرا إذا زرعت في التربة الرملية أو الطمية. وبالإضافة لذلك عادة ما تزرع السبانخ في التربة ذات التصريف الجيد. كذلك يجب أن يكون رقم الحموضة بين ٦. ٥- ٧ وفي حالة كانت للتربة منخفضة المغنيزيوم يمكن إضافة الحجر الجيري الدولوميت. بيد أنه إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من المغنيزيوم فإن الأنسب هو إضافة الحجر الجيري الكلسي. علاوة على ذلك يجب إضافة الجير قبل شهرين إلى ثلاثة أشهر قبل الزراعة وذلك لتتمكن التربة من امتصاصه.
السبانخ محبة للتربة الغنية بالسماد الطبيعي، دقيق البرسيم، دقيق فول الصويا، بذور القطن، بالإضافة إلى الدم، أي سماد عالي النتروجين. ويتم خلط السماد مع التربة ويجب التأكد من إزالة الصخور والكتل الصلبة من التربة قبل إضافة السماد العضوي. ويمكن عن طريق إشعال النار التخلص من المواد غير المرغوب فيها مثل الحشائش وغيرها، لأنها لاحقا قد تنافس نبات السبانخ أو تنقل الأمراض. وعلاوة على ذلك يمكن استخدام روث الأبقار المتعفن مع الحرث الجي، بسبب ضمان استعادة مستويات النتروجين.
المياه في زراعة السبانخ
تتميز نبات السبانخ بجذور ضحلة لذا يناسبه الري القصير لفترات متقاربة. ويجب الحفاظ على الرطوبة لضمان محصول جيد، لأن ذلك يجعل النبتة قادرة على امتصاص الماء اللازم.
وكذلك الحفاظ على درجة حرارة التربة منخفضة مما يؤدي لنمو السبانخ بشكل أفضل. لا سيما في الأجواء الحارة تميل لتكوين البذور، لذلك يتم الري على أربعة مرات في الأسبوع. وذلك خلال الصباح الباكر أو وقت متأخر من الظهر لمنع تبخر الماء بفعل حرارة الشمس.
موعد زراعة السبانخ
تزرع السبانخ في الطقس البارد في أوائل الربيع وأواخر الخريف، ولاسيما أنها تزرع كل عشرة أيام، بينما في حالة زراعة السبانخ في المناخات الدافئة فإنها تزرع بجانب المحاصيل الطويلة مثل الفاصوليا أو الذرة للاستفادة من الظل الذي توفره هذه النباتات.
درجة الحرارة
بالطبع واعتمادا على الصنف فإن السبانخ تنمو في درجة حرارة ١٠-٢٠ درجة مئوية. مما يجعل الموقع المثالي هو منطقة مشمسة ذات ظل وتربة جيدة التصريف. أيضا في حالة الزراعة في الشتاء يمكن عمل حماية للنباتات بمتاريس بلاستيكية.
التباعد بين النباتات
يمكن زراعة السبانخ في الحقل في صفوف أو نثرها بشكل مبعثر ويكون العمق ما بين ٢. ٥- ٣ سم وتزرع كل ١٠ إلى ١٥ يوم.
كيفية زراعة السبانخ Spinach cultivation
- اختيار موقع به شمس كاملة، بسبب أن السبانخ تفضل المناخ المعتدل والبارد وقد تنتج في الظل الجزئي إن لم تتوفر أرض مناسبة يمكن عمل سرير نباتي مرتفع.
- علاوة على ذلك الزراعة في وعاء أو استخدام ألواح خشب الأرز أن توفرت لأن الأرز يقاوم التعفن عند تعرضه للماء، بالإضافة لذلك الجذور الصغيرة لا تحتاج إلى مسافة كبيرة.
- العمق ويمكن زراعة البذور بعمق ١-٥ سم مع التباعد الذي يسمح للنبات بالنضوج دون الحاجة للتنافس على المساحة. لضمان عدم تلف جذور الشتلات تزرع السبانخ من البذرة في التربة مباشرة.
- تغطية البذرة بالتربة
يتم تغطية البذرة بالتربة برفق ولا نحتاج للضغط على البذور، فقد يجب التأكد من عدم تعرض البذور للهواء، وتغطيتها بالكامل بالتربة.
- نشر المهاد فوق منطقة الزراعة
- يتم تغطية التربة محل الزراعة ببضع بوصات من التبن أو العشب أو الأوراق أو نشارة العشب، وذلك لمنع الأعشاب من النمو لأن اقتلاع الأعشاب الضارة، يؤدي إلى تضرر جذور السبانخ الهشة، لذلك تعد النشارة بديل جيد لمكافحة الحشائش.
سقي نبات السبانخ
يجب السقي بواسطة رشاش حتى لا يؤدي السقي على دفعات قوية إلى تضرر البذور أو جرفها بعيدا وفي حالة كانت زراعة السبانخ فوق الأسطح يجب استخدام رشاش في الري.
التكيف مع الطقس الحار
في حالة نمت الزراعة في مناخ جاف، يجب استخدام أغطية صف ثقيلة للحفاظ على التربة باردة خلال أيام الصيف الحارة، لذا يجب زراعة المزيد من البذور والري مرتين.
رعاية نباتات السبانخ
ترقيق النباتات
وذلك لمنع النبات من التنافس على المساحة، ويجب أن تكون النباتات متباعدة بحيث لا تتلامس أوراق النباتات المتجاورة وتتم إزالة النباتات عدة مرات أثناء النمو للحفاظ على هذا التوازن.
الحفاظ على رطوبة التربة
يجب المحافظة على رطوبة التربة باستمرار وليس منقوعة وكذلك الري يتم مرتين في الأسبوع. أيضا في حالة ارتفعت درجة الحرارة عن ٢٦ درجة مئوية يجب تغطية التربة بقطعة قماش، لأن السبانخ لا تجود في الجو الحار، وذلك لخفض درجة حرارة التربة والحفاظ على برودة النباتات، عند الضرورة يتم تسميد النباتات وذلك في حالة النباتات التي تنمو بصورة بطيئة وخاصة الأسمدة القائمة على النتروجين.
حصاد السبانخ
يتم حصاد السبانخ بعد أن تنمو الأوراق وتصبح كبيرة، ويصل طولها إلى ٤ بوصات وعرضها إلى ٣ بوصات، ويحتاج ذلك من ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة إلى الحصاد. علاوة على ذلك في فصل الربيع ينبغي الحصاد قبل أن تصبح الأوراق مرة، ويتم ذلك بحصاد الأوراق الخارجية بعناية أما باستخدام الإصبع والضغط على قاعدة النبات أو استخدام مقص الزراعة.
يمكن حصاد السبانخ باقتلاع النبات بالكامل، لأن جذوره ليست ثابتة، بيد أنه يفضل إزالة الأوراق الخارجية للسماح لإنتاج سبانخ جيدة.
السبانخ وفصل الشتاء
خلال فصل الشتاء يحتفظ المزارعون بالمحصول للحفاظ على إنتاج حصاد السبانخ مبكرا في العام المقبل، وتتم حماية نباتات السبانخ في نفق منخفض وتغطية الصفوف مع الحرص على توفر التهوية لمنع ارتفاع درجة الحرارة في الأيام المشمسة، ولان السبانخ تكون شبه كامنة خلال الأشهر المظلمة مما يتطلب سقي غير متكرر وعدم إخصاب.
وبمجرد أن تؤدي ساعات النهار الأطول إلى النمو في أواخر الشتاء يتم إضافة الأسمدة القابلة للذوبان في الماء والعناية بنمو السبانخ، مع الأخذ في الاعتبار أن بعض الأصناف أكثر تحملا للبرودة من غيرها. من أكثر المشاكل التي تواجه زراعة السبانخ، اليرقات والديدان السلكية وعث التاج وحشرات المن ويجب اتخاذ التدابير اللازمة للقضاء عليها باستخدام زيت النيم مثلا.
طريقة زراعة السبانخ بالبذور
في حالة زراعة السبانخ من البذور نحتاج كؤوس بها ثقوب، ثم تملأ بالتربة الرطبة الصالحة لإنبات البذور أو البتموس أو أي تربة عادية+ نشادر رطبة.
عمل حفرة في منتصف التربة، بعمق واحد سم ونضع في كل حفرة بذرتين ونغطي البذور بعدها يتم السقي بالرش أو بواسطة اليد، ونحرص في زراعة السبانخ من البذور على غمر البذور في الماء لسهولة الإنبات.
زراعة السبانخ فوق الأسطح
لكي تجود زراعة السبانخ فوق الأسطح يجب مراعاة الآتي:
يتم إعداد الأرض الزراعة، وإضافة سماد بلدي مثل الزراعي (كبريتات الكالسيوم) لمقاومة الملوحة، وسوبر فوسفات ويتم تقليب التربة لإنزال السماد إلى منطقة الجذور، ويتم تسوية التربة.
علاوة على ذلك يتم نقع البذور في الماء، لمدة ٢٤ ساعة، ثم غرس البذور عن طريق النثر بعد خلطها بالرمل لضمان توزيع البذور على كل المساحة، وتغطية البذرة بالتراب وضغطها لتثبت.
تلي ذلك خطوة الري حتى درجة التشبع بالماء، ونراعي عدم جرف البذور، بعد أسبوع – أسبوعين تنبت السبانخ ويتم خف النباتات ومراعاة أن تكون المسافة بين النباتات ١٠ سم، حتى لا يحدث تنافس على الغذاء، أيضا يتم إضافة سماد اليوريا، لضمان النمو الجيد، حتى يقوى الجذر. علاوة على ذلك بعد شهر تضاف Ts في الماء وتروي عندما تحتاج التربة للري، لمساعدة النبات على تكوين الجذور. وبعد شهرين يتم حصاد المحصول وجني السبانخ وزراعة السبانخ فوق الأسطح ذات تكلفة قليلة وإنتاجية عالية.
زراعة السبانخ، سهلة إذا تمت بطريقة صحيحة، ويمكن تخزينها بالتجفيف والتجميد والسلق ثم التجميد.
