2- فوائد البروكلي للجنس

72

2- فوائد البروكلي للجنس

فوائد البروكلي للصحة الجنسية

  • يساعد البروكلي على إزالة الإستروجين الزائد ، و بالتالي زيادة هرمون التستوستيرون.
  • يحتوي الكرفس على الأندروستيرون ، و هو هرمون عديم الرائحة يفرز من خلال عرق الذكور.
  • تناول طعام صحي كالبروكلي لكي تستمتع بتجربة صحية في غرفة النوم .
  • وفقًا لبحث إسباني نشر في مجلة الخصوبة و العقم ، فإن زيادة استهلاكك لحمض الفوليك في البروكلي يمكن أن يزيد من إنتاج السائل المنوي ، مما يؤدي إلى هزات الجماع الصحية و تحسين الخصوبة.
  • قد لا يبدو الأمر مثيراً للغاية ، لكن تناول البروكلي يمكن أن يساعد في منع انخفاض الرغبة الجنسية مع تقدمك في العمر.
  • تنخفض مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال بشكل طبيعي بدءًا من سن الخمسين تقريبًا ، بينما تبدأ مستويات هرمون الاستروجين في الارتفاع.
  • يحتوي البروكلي على كمية جيدة من مركب يسمى إندول -3 كاربينول و الذي ثبت أنه يساعد في تكسير هرمون الاستروجين و طرده من الجسم.
  • نظرا لأن مركبا آخر في البروكلي ، و هو سلفورافان ، يبدو أنه يحتمل أن يمنع السرطان أو يبطئ تقدمه ، فإن إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي يمكن أن يحسن ليس فقط جنسك و لكن أيضًا يحسن صحتك العامة.
  • كيف يؤكل البروكلي؟ جرب البروكلي المطبوخ على البخار مع عصير الليمون و رشة من جبن البارميزان ، لكنه أيضًا يمكن ان يحمص جيدًا في الفرن أو يؤكل نيئًا مع الزبادي.

فوائد البروكلي للرجال

  • إذا كانت الحياة في المدينة تعني صعوبة التنفس بسهولة ، فاسترخ مع مشروب دافئ و وجبة متضمنة البروكلي لكي تنظف رئتيك من سموم المدينة
  • وجدت دراسة صينية أن الشاي الممزوج بالبروكلي المجفف بالتجميد يزيد من إزالة البنزين و الأكرولين ، و هما منتجان ثانويان سامان لتلوث الهواء.
  • إذا لم يكن لديك مجفف تجميد في متناول اليد ، أو كنت ترغب فقط في تناول البروكلي ، بدلاً من الماء المطبوخ فيه ، فحول هذا البروكلي إلى نمط آسيوي لسهولة إزالته.
  • وجدت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية و الغذائية أن تناول وجبات خفيفة من زهرة البروكلي يحفز إنتاج مادة thioredoxin ، و هي مادة كيميائية تحمي خلايا قلبك من التلف.
  • 24 جرام من الألياف ، تقريبًا رأس من البروكلي ، تحصل عليها 90 سعر حراري إضافي يومي من الأطعمة الخالية من الدهون.
  • اجمع بين الخضار و البيتا النباتية الغنية بالألياف لتحضير وجبة خفيفة مع فنجانك من خلال طريقة اكل البروكلي الصحيحة
  • وجدت دراسة في علاجات السرطان التكميلية أن الرجال الذين يتناولون ثلاث حصص أو أكثر من الأعشاب الصليبية في اليوم يقللون من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 41٪.
  • أضف البروكلي إلى سمك السلمون المنقوع في الكاري من أجل وليمة لسحق سرطان البحر
  •  وجد باحثو إلينوي أن التوابل الخضراء يمكن أن تعزز قوتها المضادة للسرطان
  • خفض الكوليسترول: مثل العديد من الأطعمة الكاملة ، البروكلي مليء بالألياف القابلة للذوبان التي تسحب الكوليسترول من الجسم، و ذلك لأن الألياف الموجودة في البروكلي تساعد على الارتباط بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي، هذا يجعل من السهل على الكوليسترول الخروج من الجسم، وفقًا لبحث أجراه معهد أبحاث الغذاء ، فإن مجموعة متنوعة من البروكلي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم بنسبة 6٪.
  • مضادات الأكسدة القوية: يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم بعدة طرق، اذ يحتوي البروكلي على نسبة عالية من التركيز في فيتامين ج ، مما يجعله رائعًا للمناعة، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي أيضًا على مركبات الفلافونويد التي تساعد في إعادة تدوير فيتامين سي بكفاءة، كما أنه غني بالكاروتينات و اللوتين و الزياكسانثين و البيتا كاروتين و مضادات الأكسدة الأخرى المليئة بالطاقة.
  • مساعدات النظام الغذائي: البروكلي من الكربوهيدرات الجيدة و غني بالألياف ، مما يساعد على الهضم ، و يمنع الإمساك ، و يحافظ على نسبة السكر في الدم منخفضة ، و يحد من الطعام الزائد.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي مفيدًا أيضًا في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف. إنها الخضروات الخضراء المثالية لتضمينها في سلطاتك و تكمل خضرواتك الخمسة الملونة يوميًا.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي أيضًا على البروتين ، مما يجعله مناسبًا للنباتيين غير القادرين على تلبية احتياجاتهم من البروتين.

فوائد البروكلي للنساء

  • كلما زاد استهلاك البروكلي و براعم بروكسل و القرنبيط عند النساء ، قل خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
  • طلب الباحثون في جامعة غرب أستراليا من 954 امرأة في سن 70 و ما فوق الإبلاغ عن عدد المرات التي تناولن فيها خضرواتهن، و تراوحت الإجابات من “أبدًا” إلى ثلاث مرات أو أكثر يوميًا
  • بالإضافة إلى ذلك ، خضعت جميع النساء لفحص بالموجات فوق الصوتية لقياس سمك جدار الشريان السباتي، قد يكشف هذا الاختبار غير الجراحي عن تراكمات البلاك التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
  • تلاحظ المؤلفة الرئيسية لورين بليكنهورست أن أي انخفاض بمقدار 0.1 مم في سمك جدار الشريان السباتي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية و النوبات القلبية بنسبة 10 إلى 18 بالمائة.
  • مقابل كل 10 جرامات إضافية من العشب الصليبي كالبروكلي ، أبلغت النساء عن استهلاكهن ، و وجد الباحثون أن متوسط سمك جدار الشريان السباتي كان أقل بنسبة 0.8٪ لم يكن استهلاك الخضروات الأخرى المبلغ عنه مرتبطًا بسماكة جدار الشريان السباتي، طريقة عمل البروكلي 
  • يساعد على تنظيف الجسم من خلال إزالة السموم: نظرًا لأن البروكلي مليء بالألياف ، فإنه يمكن أن يساعد في إزالة السموم من خلال تنظيف الجهاز الهضمي و تسهيل حركة الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي مليء أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم بشكل عام، كما يحتوي البروكلي على مغذيات نباتية خاصة تساعد في عملية إزالة السموم من الجسم.
  • العناية بالبشرة: العناية بالبشرة لا تشمل فقط اللمعان و لكن أيضًا نضارتها و صحتها، نظرًا لأن البروكلي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة بالاضافة الى المواد المغذية الأخرى المفيدة للجلد ، فإن البروكلي يساعد في الحفاظ على بشرة صحية، هذا يعني أنه يحمي الجلد أيضًا من الإصابة بالعدوى بالإضافة إلى الحفاظ على التوهج الطبيعي لبشرتك، البروكلي مليء بفيتامين K و الأحماض الأمينية و حمض الفوليك ، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على مناعة الجلد القوية.
  • العناية بالعيون: يساعد في حماية العين من امراضها بالاضافة الى إعتام عدسة العين و حتى إصلاح الأضرار الناجمة عن الإشعاع الضار الذي نمر به من خلال التواجد باستمرار على هواتفنا أو أمام الشاشة.
  • مكافحة تجاعيد التقدم بالعمر: نظرًا لأن البروكلي غني بفيتامين C الذي يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة ، فهو مفيد لمحاربة خطوط التقدم بالعمر، و ذلك لأن مضادات الأكسدة تساعد في محاربة الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة، غالبًا ما تتلف هذه الجذور الحرة الجلد، يساعد تناول البروكلي بانتظام في تقليل الخطوط الدقيقة و التجاعيد و مشاكل الجلد مثل حب الشباب و حتى تصبغ الجلد.

الفرق بين القرنبيط والزهرة والملفوف والبروكلي

الفرق بين خضروات القرنبيط والزهرة والملفوف والبروكلي

لا يوجد أي فرق بين نبات القرنبيط والزهرة لأنهما نبات واحد ولكن تسميته تختلف من دولة إلى أخرى كما هو الحال مع العديد من النباتات والأطعمة الأخرى التي تختلف أسمائها من دولة إلى أخرى على سبيل المثال نبات الكرنب له اسمين الملفوف والكرنب وكذلك هي النباتات الأخرى

ولكن هناك فرق بين القرنبيط أو الزهرة والملفوف والبروكلي من ناحية الفوائد وأماكن الزراعة والأضرار وطريقة الطبخ وكذلك الاستعمالات المختلفة ومن هذه الفروقات:

  • لا يوجد فرق كبير من ناحية طريقة الزراعة والتكوين ولكن الملفوف يحتاج إلى تربة خصبة أكثر من القرنبيط أو الزهرة والبروكلي.
  • معروف بشكل شائع عن الملفوف أنه يساعد على إنقاص الوزن وتنظيف القناة الهضمية ولكن القرنبيط يعمل فقط على تنظيم الهضم وكذلك البروكلي يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
  • يعتقد خبراء الأغذية والأطباء أن القرنبيط يقي من أمراض السرطان ولكن البروكلي دوماً ما ينصح الأطباء بتناوله لأنه يقي من أمراض السرطان بنسبة كبيرة جداً وبالنسبة إلى الملفوف فهو يحتوي على أهم العناصر التي تقي من أمراض السرطان وهما (السلفورافان والأندول).
  • الملفوف من أفضل الخضروات لعلاج حب الشباب وتنقية البشر أما البروكلي والقرنبيط لا يحتويان على أي فوائد للبشرة.
  • يقلل القرنبيط من الإصابة بالأزمة القلبية أما الملفوف فهو يقي من الإصابة بمختلف أمراض القلب والبروكلي كذلك يعد علاج فعال لجميع أمراض القلب.

الفرق بين القرنبيط والبروكلي والملفوف من حيث القيمة الغذائية

لكل 100 غ من القرنبيط والبروكلي والملفوف هذه القيم التالية بحسب ما أعلنت عنه وزارة الزراعة الأمريكية:

  • يحتوي القرنبيط على عدد سعرات حرارية يساوي 25- البروكلي يحتوي على عدد سعرات حرارية يساوي 141- الملفوف يحتوي على عدد سعرات حرارية يساوي 25.
  • يحمل القرنبيط نسبة دهون تساوي 0.28 غم- يحمل البروكلي نسبة دهون تساوي 0.37 غم- يحمل الملفوف نسبة دهون تساوي 0.10 غم.
  • يحتوي القرنبيط على عدد كربوهيدرات يساوي 4.97 غم- يحتوي البروكلي على عدد كربوهيدرات يساوي 6.64 غم- يحتوي الملفوف على نسبة كربوهيدرات تساوي 5.80 غم.
  • يحتوي القرنبيط على نسبة ألياف تساوي 2 غم- يحتوي البروكلي على نسبة ألياف تساوي 2.6 غم- يحتوي الملفوف على نسبة ألياف تساوي 2.5 غم.

الفرق بين الفوائد الصحية للقرنبيط والملفوف والبروكلي

يوجد عدة اختلافات ما بين القرنبيط (الزهرة) والملفوف والبروكلي من حيث الفائدة الصحية وهي:

فوائد القرنبيط (الزهرة)

  • تقليل من الإصابة بمرض السكري المزمن: يحتوي القرنبيط على مركب يطلق عليه اسم السولفورافين، يساهم هذا المركب بحماية الجسم من الإصابة بمرض السكري وبالأخص للأشخاص كبار السن.
  • تقوية العظام : يعتبر القرنبيط أحد الخضروات المهمة في تقوية العظام وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين ك، الذي يساهم في تعزيز صحة العظام وتقويتها، من خلال تحفيز العظام على امتصاص الكالسيوم بشكل أكبر.
  • الوقاية من الإصابة بأمراض القلب: يحتوي القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والتي لها خصائص مضادة للالتهابات، وتحمي عضلة القلب من الأمراض وبالتحديد مرض تصلب الشرايين ، بالإضافة إلى ذلك يحتوي القرنبيط على مواد غذائية مضادة للأكسدة والألياف، التي تساهم في انخفاض مستوى الكولسترول الضار في الدم والذي يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية.
  • الوقاية من معظم أنواع السرطان: بسبب احتواء القرنبيط على مواد مضادة للأكسدة كثيرة فأنه يعتبر من أكثر الخضروات التي تساهم في حماية جسم الإنسان من الإصابة بمعظم أنواع السرطان، من الجدير بالذكر بأن القرنبيط يحتوي على كمية هائلة من المركبات الكبريتية التي تساهم في تثبيط نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
  • تحسين عملية الهضم: يساهم تناول القرنبيط بتحسين صحة الهضم بسبب احتوائه على الألياف، كما تساعد على التخلص من مشكلة الإمساك، فهو يحفز المعدة على التخلص من جميع الفضلات المتراكمة فيها.

فوائد البروكلي

  • الحفاظ على صحة الأسنان والعظام: يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنسيوم، يساهم هذين العنصرين بتعزيز صحة الأسنان وتقوية العظام.
  • التخلص من السموم : يعتبر البروكلي من أكثر أنواع الخضروات التي تساهم في تخليص الجسم من السموم، حيث يحتوي على مواد فعالة تساهم في تحفيز الأنزيمات على تخلص من السموم من خلال الإدرار والعرق، ويساهم ذلك في حماية الكبد من التلف وتنقية الدم من السموم.
  • الوقاية من السرطان: البروكلي هو أكثر أنواع الخضروات التي ينصح الأطباء على تناولها بشكل دائم وإدراجها في النظام الغذائي اليومي، لأنه يحتوي على مواد تساهم في مكافحة الانقسام العشوائي والطفرات التي تحدث في خلايا الجسم وتساهم في الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي، وسرطان عنق الرحم، وسرطان القولون، وسرطان البروستات، وسرطان المريء، وسرطان المثانة.
  • تحسين صحة العين: يحتوي البروكلي على كمية وفيرة من مادة يطلق عليها اسم بيتا كاروتين، تساهم هذه المادة في تحسن صحة العينين وتقوية النظر، بالإضافة إلى ذلك تساهم هذه المادة في علاج مشاكل أخرى مثل الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الإصابة بالجلطة وتصلب الشرايين.
  • تعزيز المناعة في الجسم: من أهم المواد التي يحتوي عليها البروكلي هي فيتامين c ومواد مضادة للأكسدة يطلق عليها اسم السلفورافان، تساهم هذه المواد في تعزيز صحة الجهاز المناعي، والمحافظة على صحة الجسد، وحمايته من بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان.

فوائد الملفوف

  • خسارة الوزن: ينصح الكثير من الأطباء وخبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بتناول الملفوف بشكل يومي، بسبب احتوائه على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن الغذائية المهمة لصحة الجسم والتي تساهم في الشعور بالشبع، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمياه، التي تقي الجسم من الإصابة بالإمساك، كما تساهم بتنظيم عمل الأمعاء، وعمل الجهاز الهضمي بشكل عام.
  • حماية القلب: بحسب الدراسات الحديثة فإن تناول الملفوف يرتبط بشكل وثيق مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التي تؤدي إلى الوفاة، كما يحتوي الملفوف على مادة يطلق عليها اسم الانثوسيانين تتوفر هذه المادة في الملفوف الأحمر، حيث تساهم بإعطائه اللون الأحمر، وتساعد على حماية الجسم من الإصابة ببعض أنواع السرطانات والالتهابات التي تتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • خفض من ضغط الدم المرتفع: يحتوي الملفوف على نسبة عالية جداً من مادة البوليفينول التي تساهم بخفض ضغط الدم المرتفع بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى ذلك تقي من الإصابة بتصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية.
  • حماية الجلد من أشعة الشمس: يعتبر الملفوف أكثر الخضروات الورقية احتوائها على مواد مضادة للأكسدة ذات فعالية عالية جداً، بالإضافة إلى فيتامين ج، حيث يساهم هذين العنصرين بحماية الجلد والبشرة من الحروق التي تنتج بفعل التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة.

التشابه بين البروكلي والقرنبيط والملفوف

لهذه الخضروات أوجه تشابه أكثر من أوجه الاختلاف لأنها جميعها من نفس السلالة ويحملون أغلب الخصائص والعناصر المهمة وفيما يلي أهم أوجه التشابه بينهم:

  • من أهم فوائد هذه الخضروات هي قدرتها على الوقاية من أمراض السرطان بمختلف أنواعها ولكن القرنبيط لم يتم التأكد من فعاليته على الوقاية.
  • يعمل القرنبيط والبروكلي والملفوف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ولكن لكل منهم وظيفة خاصة في الجهاز الهضمي.
  • يعمل القرنبيط والبروكلي والملفوف على الوقاية من أمراض القلب وعلى تعزيز صحة القلب بشكل فعال جداً.
  • يعمل القرنبيط والبروكلي والملفوف على حماية الجهاز المناعي بشكل فعال.
  • تتم زراعة البروكلي والملفوف والقرنبيط في نفس الطريقة ونفس الأماكن.

طريقة عمل البروكلي

يعتبر البروكلي من الوجبات السهلة ورغم بساطة طريقة طبخ البروكلي إلا أنه يحتاج لعدد بسيط من الكربوهيدرات ، وقد يكون جزء من وجبات الغداء الجاهزة ، وهذه الوجبة تعتبر سهلة العمل مع جميع المأكولات ، ويمكن أن تضاف لوجبات اللحم والدجاج ، وبذلك يجعل الفرد يحصل على وجبات كاملة من المأكولات المحببة له ، وهو لذيذ للغاية وكلما أتقنت تحضير البروكلي ، مع القليل من التوابل والثوم والملح ستصبح مهووسا بتلك الوجبة.

طريقة عمل البروكلي المشوي

البروكلي و فيتامين سي

 المكونات

  1. رطل من البروكلي .
  2. ملعقة كبيرة من الصلصة رسيستيرشاير ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم .
  3. كمية من زيت الزيتون الممتاز البكر .
  4. ملعقة كبيرة من العسل ، ملاعق كاتشب كبيرة ، وملعقة صغيرة من الملح الكاشير وضع منه مزيدا للرش .
  5. فصوص مفرومة من الثوم ، والفلفل الأسود الطازج المطحون ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر .
  6. كمية من جبن البارميزان مبشورة حديثا ، وكمية من الليمون لتقديمها .

 التحضير

  1. قم بتسخين الشواية بالنار المتوسطة، وقلم النصف الأسفل الليفي من الجذع بالبروكلي ، وربع البروكلي بالأشجار الصغيرة .
  2. وفي الوعاء الكبير ضعي صلصة الصويا ، والزيت ورشيستر شاير والعسل والثوم والكاتشب وتبليه بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل ثم قمي بإضافة البروكلي واستمري بالتقليب حتى يتم تغطيته ، ويتم تركه لمدة قد تصل ل10 دقائق .
  3. يتم وضع البروكلي في الشواية ، ورشي عليه عدد قليل من الملح ، ويتم شوي البروكلي حتى يتفحم قليلا وينضج سكينا ، واستمري بالتقليب مع كل دقيقتين وأغطيه بالصلصة الباقية في مدة زمنية قد تصل من ثماني عشرة دقائق .
  4. وأخيرا رشي عليه جبن البارميزان ومزيدا من شرائح الفلفل الأحمر ، وقدميه مع قطع الليمون التي تم تقطيعها بشكل معين .

طريقة عمل البروكلي سوتيه

يمكن عمل بروكلي سوتيه بالثوم و تحتاج للتحضير لأقل من 15 عشر دقيقة ، وهي سريعة التحضير وحتى يصبح الطبق مثالي عليك جمع المكونات الأتية وطريقة تحضيرها الآتية  :

  1. قومي بتقطيع البروكلي لزهور، وتقطيعه مع الحجم الذي تريده ، لكن يفضل تقطيعه في الزهيرات لنصفين لأن ذلك سيمنحك مزيدا من الحواف ، من اللون البني كما يسهل عملية الطهي بطريقة سريعة .
  2. يتم قلي الثوم وتسخين زيت الزيتون بمقلاة كبيرة  واعدادها على النار المتوسطة ، ويضاف له الثوم المقلي الذي تظهر رائحته ، ولكن لا تحرق الثوم وعند تحوله للون البني يتم رفع المقلاة بعيدا عن النار ويضاف له البروكلي .
  3. قلي البروكلي وتضاف زهوره للمقلاة ، ويتم طهيها لمدة ما بين 3 ل 4 دقائق ، وصولا لتحويل لونه للأخضر الفاتح ويميل للبني قليلا .
  4. يتم إضافة الماء للمقلاة ويغطى للمدة الزمنية تصل ما بين ثلاثة لخمسة دقائق إضافية  للطهي وصولا لنضجه .

ويجب مراعاة بأن البروكلي قد يقلص لنسبة تصل ل25 بالمائة في الطهي فقد يعطي 4 أكواب من البروكلي قبل الطهي 3 أكواب من البروكلي الذي تم طبخه .

طريقة عمل البروكلي للأطفال

حيث يستطيع كافة الأطفال أن يأكلوا من طبق البروكلي ، ولكن يجب تجهيزه وتحميصه بطريقة متقنة ، وإعداده بنكهة مميزة وإضافة الليمون المبشور وجبن ريجيانو بارميجيانو المبشور من أعلاها بعد تحميصه ، واخلط به الكشمش بالنهاية .

المكونات

  1.  تجهيز رطل من زهور البروكلي ويتم تقطيعها لقطعة واحدة إنش.
  2. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، و الملاعق الكبيرة من جبن ريجيانو بارميجيانو الطازج المبشور .
  3. ملاعق كبيرة من المشمش المجفف ، وملاعق صغيرة من قشر ليمون مبشور .
  4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، وملعقة صغيرة من ملح كوشير .

التجهيز

  1. وضع المقلاة الكبيرة بالفرن ويتم تسخين الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 500 درجة ، ويتم إزالة المقلاة التي تم تسخينها من الفرن ، وضف له الزيت والبروكلي، مع التقليب الجيد له ، ويتم خبزه في درجة الحرارة الـ 500 درجة ، للمدة الزمنية التي تصل ل8 دقائق وتحريكه بعد 6 دقائق .
  2. يتم مزج الجبن والبروكلي وجميع المكونات الباقية ، بالوعاء ويتم رميها بلطف وتقديمها على الفور .
  3. لكن في حالة شرائك رؤوس من البروكلي الكاملة ، يتم تقطيع الزهيرات وقص نصفها العلوي من سيقانها لشكل العملات المعدنية لمقاس من ال 3 بوصة ، ويتم إلقائها مع الزهور للتحميص وستكون لذيذة للغاية .

طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج

المكونات

  1. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وزيت الجوز الهند المنكه الخفيف ، وبصله حجمها متوسط ويتم تقطيعها لشرائح رفيعة ، ويضاف له كوب ونصف من الماء .
  2. رطل من أفخاذ الدجاج المنزوع الجلد ، من 2 ل11 قطعة مثلا وتقطع لعدد 2 إنش ، و فصوص الثوم المفرومة .
  3. كوب صلصة من الصويا قليلة الصوديوم من 1 ل3 ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار .
  4. وتجهيز عدد من زهيرات البروكلي التي تكون صغيرة الحجم ، ويتم إعداد الأرز المطبوخ حتى يتم تقديمه مع الوجبة بصورة اختيارية إذا كنت تفضل ذلك .
  • التجهيز
  1. سخني المقلاة الكبيرة من الفولاذ الذي يقاوم الصدأ مع تجهيزها على الحرارة المتوسطة مع تعليتها تدريجيا ، ويضاف له نصف ملعقة كبيرة من زيت وتركه دافئا لعدد من الثواني ، ويضاف له شرائح البصل ويتم تركها لدقيقتين لطهيه ، وقلب الثوم ويدفع البصل والثوم بخارج المقلاة .
  2. يصب كمية الزيت الباقية بوسط المقلاة ، ويضاف له الدجاج ويوزع بالمقلاة ويرش بنشا الذرة ، ويطهى على النار دون تقليبه لدقيقتين ، حتى يأخذ اللون البني ويتم رفع قطعة الدجاج التي تطهي بالملعقة الكبيرة المتينة .
  3. وعند طهي الدجاج يضاف له العسل ومعجون الفلفل الحار وصلصة الصويا في نفس الوقت ، وضع الصلصة للمقلاة وتقلب حتى تمتزج .
  4. يتم إضافة البروكلي من فوق المكونات الأخرى ، ويتم تغطية الغطاء عليها، ويتم طهيها لدقيقتين ، ويكون البروكلي طريا وأخضر فاتح يزال الغطاء من عليها وتقلب ويقشط لحم الفراخ والصلصة من قاع المقلاة ، وتترك على النار الضعيفة مع استمرار تحريكها وتقدم مع الأرز أو بمفردها .

طريقة عمل سلطة البروكلي

يجهز البروكلي مع الفلفل الحلو كالأتي :

مكوناتها

  1. فلفل وملح أسود عند الرغبة في ذلك مع رأسان من البروكلي .
  2. ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر ملعقتان صغيرتان من الخردل .
  3. حبتان فلفل حلو الملون يتم تقطيعها لشرائح رفيعة وثلث كوب من زيت الزيتون .

التجهيز

  1. يقطع البروكلي لزهرات ذات الحجم الصغير ويسلق البروكلي بماء مملح في النار العالية ويمكن استغلالها في عمل شوربة البروكلي لكن لا تبالغ في سلقه ويتم تخريج البروكلي من الماء والعمل على تجفيفه .
  2. يتم خلط الملح والفلفل الأسود والخل والخردل والعمل على تذويبه في الملح ويضاف له الزيت بالتدريج ويخفق فيه .
  3. يوضع البروكلي مع الفلفل الحلو مع تتبيلها وتقليبه بصورة جيدة و يرش عليه كمية الفلفل الأسود والملح ، ويتم دخول السلطة في الثلاجة عند الانتهاء من إعدادها وتقدم بصورتها الباردة يمكنك معرفة تحضير .

العربيةChichewaEnglishEsperantoFrançaisEspañolTürkçe